Chocolate

En Europa no se conocía el chocolate hasta 1504, en el cuarto viaje de Cristóbal Colón cuando llegó a la Isla de Guanja, frente a las costas de Honduras. Ahí probaron por primera vez el "Xocolatl", una bebida de fuerte sabor y muy energética, dicha bebida era el resultado de tostar los granos de cacao, molerlo, amasarlo con agua, retirarle la manteca de cacao, ańadiéndole harina de maíz para darle una consistencia mas espesa y ańadirle algunas especies picantes que le daban un sabor muy característico que no agrado a los europeos que lo tomaron.

El verdadero descubrimiento del chocolate tuvo lugar en el siglo XVI, los aztecas creyeron que Hernán Cortes era la reencarnación de Quetzalcoatl. En ese tiempo el emperador Moctezuma II le ofreció a Cortes el Elixir de los Dioses como forma de adoración, el conquistador al probar esta bebida se dio cuenta del valor nutritivo que representaba y además permitiría que sus soldados resistieran todo el día sin consumir otro alimento. Los espańoles llamaron al grano de cacao "amígdala pecuniaria" o "almendra del dinero" por su uso como moneda para el comercio de la época.

El chocolate se introdujo en Galicia actualmente Espańa por medio de algunos monjes que viajaban en las expediciones de Cortés. Uno de ellos, Fray Aguilar, envió cacao al Abad del Monasterio de Piedra de Zaragoza, lugar donde se elaboró el chocolate por primera vez en el continente europeo, iniciándose así una gran tradición chocolatera entre los monjes espańoles