Chocolate

Los Olmecas y los Mayas, que habitaron el corazón de América central fueron las primeras culturas en cultivar el árbol llamado "Theobroma Cacao". Que en su estado silvestre es un árbol de porte elevado, con una altura de 5 a 7 metros llegando a producir a escala comercial a los 4 o 5 ańos de edad y su máximo rendimiento se obtiene entre los 10 y 15 ańos y puede llegar a tener una vida productiva de hasta 50 ańos.

El paraíso de los Olmecas y de los Mayas se extendía desde el Golfo de México y este territorio cumplía con los requerimientos exactos de humedad, sombra y calor que son necesarios para la vida del árbol del Cacao.

Los Mayas que reinaban desde Yucatán hasta la costa de Guatemala comenzaron a cultivar este maravilloso árbol y le daban un valor sobresaliente a sus semillas tanto por su valor monetario como por sus cualidades nutritivas, además representaba un símbolo de vida y fertilidad. El cacao lo consideraban como un grano sagrado ya que ellos crearon una bebida amarga a base de semillas de cacao y servida en copas de oro que era de uso exclusivo para los reyes y los miembros de la realeza, también lo bebían para dar solemnidad a los rituales sagrados.